"الطعام هو السماء للناس". مع ارتفاع الطعام الطبيعي، أصبح الطعام التقليدي أكثر شهرة وشعبية. في الواقع، للأطعمة هذه أصولها الأسطورية الرائعة.
تم تشكيل نكهات محلية مختلفة بسبب الاختلافات في الجغرافيا والمناخ والعادات والتخصصات. تعتمد تصنيفات المطابخ على السمات الغذائية للشعب الهاني. حاليًا، هناك أربع مطابخ رئيسية، ثماني مطابخ رئيسية، وعشر مطابخ رئيسية.
هناك اتجاه للزيادة المستمرة. إذا تم تقسيمها إلى أربع مطابخ رئيسية: مطبخ سيتشوان، الكانتوني، سو ومطبخ شاندونغ. هناك أيضًا ثماني مطابخ رئيسية. من بينها، تكمل المطابخ الرئيسية بعضها البعض، كل منها له مزاياه الخاصة، وقد أصبح كنزًا ثقافيًا ثمينًا للأمة الصينية!