"غذا بهشت مردم است". با رونق غذاهای طبیعی، غذاهای سنتی هر چه بیشتر محبوب می‌شوند. در واقع، منشأ این غذاها داستان‌های شگفت‌انگیز خود را دارند.
طعم‌های محلی مختلف به دلیل تفاوت‌های جغرافیایی، آب و هوا، رسوم و ویژگی‌ها شکل گرفته‌اند. طبقه‌بندی غذاها بر اساس ویژگی‌های تغذیه‌ای مردم هان است. در حال حاضر، چهار آشپزی اصلی، هشت آشپزی اصلی و ده آشپزی اصلی وجود دارد.
تمایل به افزایش ادامه دارد. اگر به چهار آشپزی اصلی تقسیم شود: آشپزی سیچوان، کانتونی، سو و شاندونگ. همچنین هشت آشپزی اصلی وجود دارد. در میان آن‌ها، آشپزی‌های اصلی یکدیگر را تکمیل می‌کنند، هر کدام با مزایای خاص خود و گنجینه فرهنگی ارزشمندی از ملت چین شده‌اند!