"کھانا عوام کے لیے جنت ہے"۔ طبیعی غذا کے بڑھنے کے ساتھ ساتھ، روایتی غذا مزیدار ہوتا جا رہا ہے۔ اصل میں، ان غذاؤں کی وجہ سے ان کی شاندار کہانیاں ہیں۔
جغرافیہ، موسم، روایات اور خصوصیات میں فرق کی بنا پر مختلف مقامی ذائقے بنے ہیں۔ کھانوں کی تقسیم ہن لوگوں کی غذائی خصوصیات پر مبنی ہے۔ فی الوقت، چار بڑی کھانوں، آٹھ بڑی کھانوں اور دس بڑی کھانوں ہیں۔
یہ بڑی کھانوں میں توسیع کی جارہی ہے۔ اگر چار بڑی کھانوں میں تقسیم کی جائے: سیچوان، کینٹونیز، سو اور شندونگ کھانا ہے۔ آٹھ بڑی کھانوں بھی ہیں۔ ان میں سے ہر بڑی کھانوں اپنی اپنی خوبیوں کے ساتھ ایک دوسرے کو مکمل کرتی ہیں، اور یہ چینی قوم کی ایک قیمتی ثقافتی خزانہ بن چکی ہے!